Το λίπος «χαλάει» το σπέρμα - τα ψάρια το φτιάχνουν

Μία νέα μελέτη του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ αποκαλύπτει πως οι άντρες που ακολουθούν διατροφή πλούσια σε κορεσμένο λίπος, έχουν τις χαμηλότερες συγκεντρώσεις σπερματοζωαρίων και την χειρότερη ποιότητα σπέρματος. Αντιθέτως, όσοι καταναλώνουν πολλά «καλά» λίπη – κυρίως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που υπάρχουν στα ψάρια - έχουν την καλύτερη ποιότητα σπέρματος.

Η μελέτη είναι η μεγαλύτερη έως σήμερα που διερευνά τις επιδράσεις των διατροφικών λιπών στην ανδρική γονιμότητα. Η δημοσίευσή της συμπίπτει χρονικά με την εντεινόμενη ανησυχία για την ποιότητα του σπέρματος των ανδρών στη Δύση, καθώς μελέτες δείχνουν πως τα τελευταία 60 χρόνια έχει μειωθεί κατά περισσότερο από 50% ο μέσος αριθμός των σπερματοζωαρίων ανά ml σπέρματος.

Πράσινο τσάι vs παχυσαρκίας

Είναι γνωστό ότι το πράσινο τσάι έχει την ικανότητα να προλαμβάνει την παχυσαρκία, χωρίς όμως μέχρι σήμερα να έχει γίνει γνωστός ο μηχανισμός πρόληψης. Έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο του Κόμπε της Ιαπωνίας, έδειξε ότι ποντίκια που τρέφονταν με σιτηρέσια υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος ανέπτυσσαν έναν προστατευτικό μηχανισμό στο πεπτικό τους σύστημα, όταν εισάγονταν σε αυτό πρωτεΐνες που συνδέονται με την επίδραση του πράσινου τσαγιού.

Ειδικότερα φάνηκε ότι στον λιπώδη ιστό του εντέρου των ποντικιών αυξήθηκε το επίπεδο έκφρασης της ινσουλίνης, η οποία αποτέλεσε την παράμετρο αξιολόγησης της επίδρασης του πράσινου τσαγιού στην παχυσαρκία. Αυτή η αύξηση συσχετίστηκε αρνητικά με την αύξηση του βάρους του λιπώδους ιστού στο πεπτικό σύστημα. Οι ερευνητές ταυτοποίησαν την πρωτεΐνη IGFBP-1 στα λιποκύτταρα, ως τον παράγοντα που σχετίζεται με την πρόληψη της παχυσαρκίας, εξαιτίας του πράσινου τσαγιού και πλέον θεωρούν ότι πρέπει να εστιάσουν την προσοχή τους στη δράση της.

http://www.agronomist.gr

Συνεργασία Ελλάδας - Βουλγαρίας για την ασφάλεια των τροφίμων

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. συμμετέχει, ως επικεφαλής του προγράμματος «Better food quality – a force for build the health and social welfare», στην ενίσχυση της διασυνοριακής συνεργασίας μεταξύ της Ελλάδας και της Βουλγαρίας, μέσω της θέσπισης και εφαρμογής ενός ολοκληρωμένου μοντέλου συνεργασίας στο ευρύτερο πεδίο της ασφάλειας των τροφίμων. 

Βασικές επιδιώξεις του έργου αποτελούν η οικοδόμηση στενής και εποικοδομητικής συνεργασίας μεταξύ των ελληνικών και των βουλγαρικών Αρχών σε τομείς που σχετίζονται με την ασφάλεια των τροφίμων, καθώς και η βελτίωση των παρεχόμενων υπηρεσιών προς τους καταναλωτές και τις επιχειρήσεις τροφίμων. Το έργο συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΤΠΑ) και από εθνικούς πόρους της Ελλάδας και της Βουλγαρίας.

Το ρύζι αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη

Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας άσπρου ρυζιού αυξάνει τον κίνδυνο για εμφάνιση διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, που επισημαίνει ότι το πρόβλημα είναι ακόμα μεγαλύτερο σε εκείνες τις χώρες, ιδίως στην Ασία, όπου το ρύζι αποτελεί παραδοσιακή τροφή.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον διατροφολόγο Τσι Σουν της Σχολής Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου Χάρβαρντ, διευκρίνισαν ότι δεν αρκεί ο περιορισμός του ρυζιού για να αποφύγει κανείς τον διαβήτη, αλλά η διατροφή πρέπει γενικότερα να είναι προσεγμένη και να μην περιλαμβάνει πολλή ζάχαρη και λίπη.

Το γονίδιο της λαιμαργίας

Μία και μόνη μετάλλαξη σε ένα συγκεκριμένο γονίδιο που εμπλέκεται στη λειτουργία του εγκεφάλου και προκαλεί λαιμαργία, οδηγεί σε ανεξέλεγκτη όρεξη και, κατά συνέπεια, σε παχυσαρκία, σύμφωνα με μία νέα αμερικανική έρευνα που βασίστηκε σε πειράματα με ποντίκια.

Οι ερευνητές του τμήματος φαρμακολογίας και φυσιολογίας της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου Τζορτζτάουν, με επικεφαλής τον καθηγητή Μπαόκι Σου, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο ιατρικό περιοδικό «Nature Medicine», σύμφωνα με το BBC, πιστεύουν ότι το γονίδιο Bdnf είναι υπεύθυνο για αρκετές περιπτώσεις παχυσαρκίας, στις οποίες το άτομο δεν μπορεί να ελέγξει την όρεξή του. Οι δοκιμές με τα πειραματόζωα, που είχαν μεταλλαχθεί για να έχουν τη συγκεκριμένη παραλλαγή του γονιδίου, έδειξαν ότι το εν λόγω γονίδιο, στη συγκεκριμένη μετάλλαξή του, εμποδίζει πλέον τους νευρώνες (κύτταρα) του εγκεφάλου να στείλουν το μήνυμα στο σώμα ότι έχει φάει αρκετά. Έχοντας χάσει το «φρένο» του κορεσμού, ο οργανισμός τρώει ανεξέλεγκτα και παχαίνει. Τα ποντίκια κατανάλωναν κατά μέσο όρο 80% περισσότερο φαγητό από το φυσιολογικό.

Κόκκινο κρέας και πώς σχετίζεται με καρκίνο και καρδιά

Η αντικατάσταση του κρέατος
με ξηρούς καρπούς μειώνει τον
κίνδυνο πρόωρου θανάτου κατά 19%,
η αντικατάσταση με κρέας πουλερικών
ή πλήρη δημητριακά μειώνει τον
κίνδυνο κατά 14%,ενώ με ψάρι κατά 7%. 

Μία ακόμη μεγάλη και μακρόχρονη επιστημονική έρευνα αποφάνθηκε ότι το κόκκινο κρέας αρρωσταίνει πιο εύκολα τους ανθρώπους και τους στέλνει πιο γρήγορα στο θάνατο, καθώς αυξάνει τον κίνδυνο για καρκίνο και καρδιά. Παράλληλα, η έρευνα συμπέρανε ότι η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος, ιδίως του κατεργασμένου, από κρέας πουλερικών, ψάρια, πλήρη δημητριακά και ξηρούς καρπούς μειώνει τον κίνδυνο.

Οι ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου Χάρβαρντ, με επικεφαλής τον Φρανκ Χου, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο περιοδικό «Annals of Internal Medicine» του Αμερικανικού Ιατρικού Συλλόγου, σύμφωνα με το BBC και το Γαλλικό Πρακτορείο, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αν κανείς τρώει μια μερίδα κατεργασμένου κόκκινου κρέατος κάθε μέρα, τότε αυξάνει έως 20% τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου.

Τα ζαχαρούχα ποτά αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιοαγγειακής νόσου

Η καθημερινή κατανάλωση ενός τρίτου του λίτρου ζαχαρούχου ποτού αυξάνει κατά 20% τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου στους άνδρες συγκριτικά με όσους πίνουν λιγότερο ή καθόλου, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύει η αμερικανική επιθεώρηση Circulation.

"Η έρευνα αυτή προς επίρρωση άλλων μελετών, επισημαίνει ότι η τακτική κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών είναι επιβλαβής για την καρδιοαγγειακή υγεία", υπογραμμίζει ο βασικός συντάκτης της μελέτης δρ Φρανκ Χου, καθηγητής Διατροφής και Επιδημιολογίας στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ (Μασαχουσέτη, βορειοανατολικές ΗΠΑ).

Νέο διατροφικό σκάνδαλο στην Κίνα με κρέας από άρρωστες πάπιες

Μια μεγάλη κινεζική εταιρία πουλερικών ανακοίνωσε σήμερα ότι απέλυσε τέσσερις υπαλλήλους της, οι οποίοι θεωρούνται ύποπτοι ότι εμπλέκονται σε ένα νέο διατροφικό σκάνδαλο με άρρωστες πάπιες το κρέας των οποίων πωλείτο σε ανυποψίαστους καταναλωτές.

Η εταιρία Huaying Agricultural, η οποία αυτοαποκαλείται "Ο Παγκόσμιος Βασιλιάς της Πάπιας", ανακοίνωσε τις απολύσεις μετά τα ρεπορτάζ των μέσων μαζικής ενημέρωσης την περασμένη εβδομάδα που ανέφεραν ότι πτηνά τα οποία νοσούσαν προτού σφαγιαστούν κατέληξαν στους καταναλωτές.

Στα σκουπίδια καταλήγει έως και το 50% του φαγητού μας

«Όσο βιώσιμες κι αν είναι οι
γεωργικές μέθοδοι που εφαρμόζονται,
εάν τα τρόφιμα δεν καταναλώνονται,
μιλάμε για μία μη βιώσιμη κατάσταση
 και για κακή χρήση των
φυσικών μας πόρων» 

Δεν αποτελεί μυστικό το ότι, την ώρα που οι ειδικοί διερωτώνται πώς ο πλανήτης θα θρέψει 9 δισεκατομμύρια στόματα το πολύ έως το 2050, εκατομμύρια τόνοι τροφίμων συνεχίζουν σε καθημερινή βάση να καταλήγουν στα σκουπίδια. Από το βήμα συνεδρίου για τα Τρόφιμα και τη Γεωργία, που πραγματοποιήθηκε στο Σικάγο υπό την αιγίδα του ειδησεογραφικού πρακτορείου Reuters, επιστήμονες ανέφεραν ότι περίπου το 30-50% των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως, δεν καταναλώνονται ποτέ.

Σύμφωνα με στοιχεία του αμερικανικού Συμβουλίου Υπεράσπισης Φυσικών Πόρων (NRDC), το οποίο ετοιμάζει έκθεση για τα απόβλητα τροφίμων, ο μέσος Αμερικανός πετά κάθε μήνα στα σκουπίδια 15 κιλά τροφίμων, αξίας περίπου 40 δολαρίων. Οι συνέπειες ωστόσο δεν περιορίζονται στην κουζίνα και στην τσέπη! Tα αποτελέσματα μεγάλης επιστημονικής ανάλυσης που δημοσιεύτηκαν τον περασμένο μήνα στην επιθεώρηση Science κατέδειξαν ότι η γεωργία απορροφά το 92% του πόσιμου νερού, ενώ απαιτεί μεγάλη κατανάλωση ενέργειας και χημικών και παράγει τεράστιες ποσότητες αερίων του θερμοκηπίου.

Διαφωνία στην Ε.Ε. για την απαγόρευση γενετικά τροποποιημένων οργανισμών

Κατά τη διάρκεια του Συμβουλίου Περιβάλλοντος πραγματοποιήθηκε προσπάθεια επίτευξης συμφωνίας επί πρόταση Οδηγίας για τη δυνατότητα περιορισμού ή απαγόρευσης των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών στο σύνολο ή μέρος της επικράτειας τους.

Ισχυρή διαφωνία παρουσιάστηκε σήμερα από την πλειοψηφία των κρατών που αντιτίθενται στην καλλιέργεια και στα κράτη που την υποστηρίζουν. Ο Υπουργός Περιβάλλοντος Ενέργειας και Κλιματικής Αλλαγής Γιώργος Παπακωνσταντίνου υποστήριξε την πρόταση. Αν και η πλειοψηφία των χωρών δήλωσε πρόθυμη να συμφωνήσει για να τερματισθεί η σημερινή κατάσταση δεν επιτεύχθηκε συμφωνία λόγω της μη συγκέντρωσης του απαιτούμενου αριθμού ψήφων. Το ζήτημα θα επανέλθει στο Συμβούλιο Περιβάλλοντος που θα λάβει χώρα τον Ιούνιο.

12ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης

Από σήμερα 12 έως 14 Μαρτίου πραγματοποιείται, στο ξενοδοχείο Hyatt Regency στην Θεσσαλονίκη  ο 12ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης.  35 προσκεκλημένοι και διακεκριμένοι γευσιγνώστες-κριτές του Διαγωνισμού από το εξωτερικό (20) και την Ελλάδα (15), θα δοκιμάσουν και θα βαθμολογήσουν τα δείγματα, στις παρακάτω κατηγορίες σε μια συλλογή 614 δειγμάτων από την Ελλάδα και το εξωτερικό (Βουλγαρία, Βραζιλία, Γερμανία, Ιταλία, Κύπρο, Σλοβακία, Ρουμανία, Τουρκία).

1. Λευκοί Οίνοι μη αρωματικών ποικιλιών  2. Ροζέ Οίνοι  3. Ερυθροί Οίνοι  4. Οίνοι αρωματικών ποικιλιών  5. Οίνοι Φυσικώς Γλυκείς  6. Οίνοι Λικέρ  7. Οίνοι «Ρετσίνα»

Ετοιμάζεται λόμπι για το ελαιόλαδο στην Ευρώπη

Οι Ευρωπαίοι ελαιοπαραγωγοί εδώ και καιρό παραπονιούνται ότι η φωνή τους δεν εισακούεται στις Βρυξέλλες, ίσως και λόγω της περιορισμένης σχετικά γεωγραφικής εξάπλωσης της ελιάς. Χαρακτηριστικό είναι το παράδειγμα της αποθεματοποίησης, που ενεργοποιήθηκε καθυστερημένα και μετά από επανειλημμένες κρούσεις, κυρίως των Ισπανών, ενώ η Κομισιόν ενέργησε πιο γρήγορα για άλλα προϊόντα σε κρίση, όπως το γάλα.

Προκειμένου να αλλάξει αυτή η κατάσταση, δεκατρείς ευρωπαϊκές περιφέρειες, συγκροτούν ένα «Ευρωπαϊκό Φόρουμ των Ελαιοπαραγωγικών Περιφερειών» με στόχο να υπερασπιστεί σε ευρωπαϊκό επίπεδο τα στρατηγικά συμφέροντα του κλάδου και να στηρίξει την ελαιοπαραγωγή στις περιφέρειες που συμμετέχουν, οι οποίες στην ουσία φιλοξενούν πάνω από τους μισούς ελαιώνες της Ευρώπης.

Επιβλαβή τα οξέα φρούτων και λαχανικών για τα δόντια ?

Τα φρούτα, τα λαχανικά και οι χυμοί περιέχουν υψηλά επίπεδα οξέων, τα οποία είναι δυνατόν να προκαλέσουν ζημιά στα δόντια, αντισταθμίζοντας τα αναμφισβήτητα οφέλη από την κατανάλωσή τους.Οι οδοντίατροι διαπιστώνουν ότι οι ασθενείς τους έχουν ολοένα και πιο καθαρά δόντια, αλλά με προβλήματα στο σμάλτο, τα οποία προκαλούνται από φρούτα, ιδίως εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια.
Το πρόβλημα είναι ιδιαίτερα σοβαρό στα παιδιά. Η Κάθι Χάρλι, επικεφαλής του τμήματος οδοντιατρικής στη βασιλική ιατρική σχολή του Λονδίνου εξηγεί ότι ένα στα δύο παιδιά ηλικίας πέντε ετών παρουσιάζουν φθορά στο σμάλτο των δοντιών τους. Η επιστήμονας μάλιστα, συνιστά στα σχολεία να απαγορεύσουν τους χυμούς φρούτων και να προσφέρουν στη θέση τους νερό και γάλα. «Ας προσφέρουν τους χυμούς μόνο τα Σάββατα και να περιορίσουν την κατανάλωση φρούτων την ώρα των κύριων γευμάτων και όχι ανάμεσα στα γεύματα», προτείνει σε γονείς και αρμόδιες αρχές η Χάρλι.

http://www.agronews.gr

Καφές vs Διαβήτη

Δεκάδες είναι οι επιστημονικές έρευνες που έχουν γίνει σχετικά με τα οφέλη του καφέ στην ανθρώπινη υγεία. Η τελευταία έρχεται από τη Γερμανία και σύμφωνα με αυτή όσοι πίνουν τακτικά καφέ δεν κινδυνεύουν περισσότερο να πάθουν καρκίνο ή καρδιά, ενώ κινδυνεύουν λιγότερο από διαβήτη, σε σχέση με όσους δεν πίνουν καθόλου καφέ. 

Οι Γερμανοί επιστήμονες από το πανεπιστήμιο του Πότσνταμ, μελέτησαν τις περιπτώσεις 42.000 ανθρώπων επί δέκα χρόνια. Τα αποτελέσματα της έδειξαν ότι η κατανάλωση καφέ δεν είναι επιβλαβής για τους υγιείς ενήλικους, όσον αφορά φυσικά τον κίνδυνο για σοβαρές χρόνιες παθήσεις.

Η συχνή κατανάλωση ψαριού κάνει «λίφτινγκ» στο μυαλό

Τα υψηλά επίπεδα ω-3 λιπαρών οξέων στον οργανισμό, προστατεύουν από τη συρρίκνωση του εγκεφάλου και από τη φθίση των νοητικών ικανοτήτων, υποστηρίζει νέα μελέτη αμερικανών επιστημόνων.

Όπως εξηγούν οι ειδικοί από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας με σχετική τους δημοσίευση στο επιστημονικό έντυπο «Neurology», τα άτομα που λάμβαναν χαμηλότερες ποσότητες ω-3 λιπαρών οξέων είχαν μικρότερη εγκεφαλική μάζα, η οποία μάλιστα αντιστοιχούσε στην εγκεφαλική μάζα ανθρώπων που ήταν κατά δύο χρόνια μεγαλύτεροι σε ηλικία.

«Τονωτική ένεση» στον εγκέφαλο : Τα χαμηλά επίπεδα ω-3 λιπαρών οξέων φάνηκε να συνδέονται επίσης με φτωχές επιδόσεις σε τεστ οπτικής μνήμης, δυσκολία κατά την επίλυση προβλημάτων, την εκτέλεση πολλαπλών πράξεων και τη σκέψη αφηρημένων εννοιών.

Πολύχρωμες ντομάτες made in Crete!

Ντομάτες μαύρες, πορτοκαλί, με πράσινες αποχρώσεις και άλλες με..."τιγρέ" εμφάνιση! Αυτά είναι ορισμένα από τα υβριδικά είδη ντομάτας που καλλιεργούν στα Χανιά και στην Κρήτη οι παραγωγοί σε μια προσπάθεια να μπουν σε μια αναδυόμενη αγορά που αφορά κυρίως "γκουρμέ" εστιατόρια και ξενοδοχεία αλλά και όσους αναζητούν κάτι το διαφορετικό στη γεύση αλλά και στην αισθητική του φαγητού τους.

Οι καλλιέργειες αυτές που ακόμα βρίσκονται σε εμβρυακό στάδιο, αφήνουν ένα καλύτερο εισόδημα στον παραγωγό καθώς οι "χρωματιστές" βιολογικής καλλιέργειας ντομάτες πουλιούνται σε τιμή σχεδόν διπλάσια από τις κόκκινες βιολογικές ντομάτες. Ένας τέτοιος παραγωγός είναι ο κ. Κώστας Κρεμμύδας, τεχνολόγος γεωπόνος, με μεταπτυχιακές σπουδές στη Βιολογική Γεωργία, που παράγει και εμπορεύεται βιολογικά προϊόντα.

Τα βραβεία αγροτικής καινοτομίας γίνονται θεσμός

Τη θεσμοθέτηση ετησίων βραβείων αγροτικής καινοτομίας προωθεί το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, με τροπολογία που κατέθεσε την Παρασκευή 2 Μαρτίου στη Βουλή. Τα βραβεία αφορούν φυσικά ή νομικά πρόσωπα (ή ενώσεις προσώπων) που δραστηριοποιούνται στον πρωτογενή τομέα, στη μεταποίηση και την εμπορία αγροτικών προϊόντων και τροφίμων, καθώς και στον αγροτουρισμό. 

Σύμφωνα με την αιτιολογική έκθεση της τροπολογίας, τα βραβεία επιδιώκεται να αποτελέσουν κίνητρο για την ανάπτυξη ευγενούς άμιλλας με σκοπό την ανάδειξη καινοτόμων ιδεών, οι οποίες θα συμβάλλουν στην αύξηση της προστιθέμενης αξίας των αγροτικών προϊόντων, στη βελτίωση της ανταγωνιστικότητάς τους και στην αναζωογόνηση των δημιουργικών και παραγωγικών δυνάμεων της ελληνικής αγροτικής οικονομίας. 

Προτιμούν το βιολογικό γάλα οι Αμερικανοί

Σημαντική αύξηση της τάξης του 10% σημειώνει η τιμή του βιολογικού γάλακτος στις ΗΠΑ τις τελευταίες εβδομάδες, τη στιγμή που οι τιμές του συμβατικού παραμένουν υπό πίεση. Σύμφωνα με δημοσίευμα της Wall Street Journal, την περασμένη χρονιά σημειώθηκε μείωση της παραγωγής βιολογικού γάλακτος και στροφή των κτηνοτρόφων προς τη συμβατική παραγωγή, αφού οι τιμές ήταν εξαιρετικές.

Οι περισσότεροι κτηνοτρόφοι μείωσαν τις βιολογικές εκμεταλλεύσεις τους όταν πιέστηκαν από την ξηρασία, αλλά και την εντυπωσιακή αύξηση στις τιμές του βιολογικού καλαμποκιού κατά 65% την περασμένη χρονιά. Έτσι τώρα που υπάρχει έλλειψη σε βιολογικό γάλα, οι τιμές κινούνται ανοδικά σε επίπεδα που καλύπτουν τα έξοδα των κτηνοτρόφων που παρέμειναν πιστοί. Βέβαια το ζητούμενο σύμφωνα με τους κτηνοτρόφους είναι τώρα που οι τιμές τους ικανοποιούν, να διατηρηθεί σταθερή η ζήτηση στο βιολογικό γάλα.

Τα τηγανιτά υπεύθυνα για την πρόκληση εγκεφαλικού

Μια νέα μεγάλη αμερικανική επιστημονική έρευνα βρήκε ένα ακόμα λόγο να αποφεύγει κανείς - ιδίως αν πρόκειται για γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση - τα κορεσμένα και τρανς λιπαρά οξέα, που περιέχονται στα τηγανητά φαγητά, σε διάφορα επεξεργασμένα τρόφιμα και σε φαστ φουντ. 

Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι μεσήλικες γυναίκες και αυτές της τρίτης ηλικίας που τρώνε πολλές τέτοιες τροφές (γύρω στα έξι γραμμάρια τρανς λιπαρών καθημερινά), αντιμετωπίζουν 39% μεγαλύτερο κίνδυνο κατά μέσο όρο να πάθουν ισχαιμικό εγκεφαλικό σε σχέση με όσες γυναίκες τρώνε γύρω στα δύο γραμμάρια τρανς λιπαρών, όμως αν παίρνουν ασπιρίνη τακτικά, μειώνουν σημαντικά τον αυξημένο κίνδυνο.

Σοκολάτα με μέτρο για γερή καρδιά

Η σοκολάτα -με μέτρο και κυρίως η μαύρη- φαίνεται να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία, ιδίως για την καρδιά, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική μελέτη, που έρχεται να προστεθεί σε προηγούμενες έρευνες που είχαν καταλήξει σε παρεμφερές συμπέρασμα.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τη Λι Χούπερ της Ιατρικής Σχολής του Νόργουιτς, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο αμερικανικό περιοδικό κλινικής διαιτητικής "American Journal of Clinical Nutrition", σύμφωνα με το πρακτορείο Ρόιτερ, αξιολόγησαν συγκριτικά (μετα-ανάλυση) τα αποτελέσματα 42 μικρών κλινικών δοκιμών που αφορούσαν συνολικά περίπου 1.300 άτομα. Οι επιστήμονες συμπέραναν ότι όσοι τρώνε σοκολάτα ή κακάο για ένα διάστημα εβδομάδων ή μηνών, εμφανίζουν μικρή μείωση στην αρτηριακή πίεσή τους και βελτιωμένη κυκλοφορία του αίματος μέσω των αιμοφόρων αγγείων, παράγοντες και οι δύο δρουν προστατευτικά για την καρδιά.

Ελαιόλαδο: Το αρχαίο φάρμακο στο μικροσκόπιο της σύγχρονης έρευνας

Στα ράφια των φαρμακείων θα βρεθεί στο μέλλον το ελαιόλαδο, καθώς οι επιστήμονες ανακαλύπτουν όλο και περισσότερες ευεργετικές -για την υγεία- ιδιότητες που διαθέτει το πολύτιμο εθνικό προϊόν. Ο δρόμος έχει ήδη ανοίξει από την αγορά των Ηνωμένων Πολιτειών, όπου «εξειδικευμένα ελαιόλαδα» βρίσκονται στις προθήκες φαρμακείων.

Μελέτη ερευνητικής ομάδας του Πανεπιστημίου Αθηνών με επικεφαλής τον επίκουρο καθηγητή Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων στο Φαρμακευτικό Τμήμα του Ιδρύματος Προκόπη Μαγιάτη, η οποία έγινε με κίνητρο τις αναφορές σε φαρμακευτικές δράσεις του λαδιού στην αρχαία Ελλάδα, απέδειξε ότι πέρα από τις ως τώρα ευεργετικές ιδιότητες που αναφέρονται σε λαϊκές παροιμίες, το ελαιόλαδο διαθέτει αντιοξειδωτικές, νευροπροστατευτικές, καρδιοπροστατευτικές και άλλες ιδιότητες.

Τρούφα : Η Καλλιέργειά της - Αληθινά Σενάρια ΕΤ3

Η τρούφα είναι ένα σπάνιο είδος υπόγειου μανιταριού που συμβιώνει και αναπτύσεται στις ρίζες κάποιων ειδών δένδρων ή και θάμνων. Πρόκειται για καρποφορίες ομάδας ασκομυκήτων οι μυκηλιακές υφές  των οποίων περιβάλλουν τα ριζικά τριχίδια των ξενιστών τους σαν γάντι. Οι μύκητες αυξάνουν την ικανότητα των ριζών να προσλαμβάνουν απο το έδαφος θρεπτικές ουσίες και ιχνοστοιχεία, ενώ απορροφούν απο τις ρίζες κυρίως υδατάνθρακες.

Περισσότερα μπορείτε να μάθετε αν ανατρέξετε στο άρθρο του Food-isimo : ΠΕΡΙ ΤΡΟΥΦΑΣ . . .

ΤΡΟΦΙΜΑ ΧΩΡΙΣ ΤΗΝ ΜΕΣΟΛΑΒΗΣΗ ΜΕΣΑΖΟΝΤΩΝ

Διαστάσεις πανελλαδικού χαρακτήρα τείνει να πάρει το κίνημα για την διάθεση φθηνών τροφίμων, καθώς όλο και περισσότερες ομάδες εθελοντών αναλαμβάνουν δράση προκειμένου να παραμεριστούν οι μεσάζοντες. Πρωτοπόροι ήταν οι εθελοντές της Πιερίας, ωστόσο, το κίνημα της πατάτες επεκτείνεται σε ολοένα και περισσότερες πόλεις αλλά και προϊόντα.

ΒΟΛΟΣ : Στον Βόλο την πρωτοβουλία πήρε μια νεοσύστατη ομάδα με τον τίτλο «Άνωση - Εθελοντές Βόλου». Ξεκίνησε αρχικά από το σωματείο των εργαζομένων στο νοσοκομείο του Βόλου, αλλά πολύ γρήγορα βρήκε μεγαλύτερη ανταπόκριση. Η Ένωση Καταναλωτών Βόλου, το παράρτημα της ΑΔΕΔΥ στον Βόλο, το Εργατικό Κέντρο Βόλου στηρίζουν την πρωτοβουλία.

Η ομάδα ήρθε σε επαφή με τους παραγωγούς στο Νευροκόπι και δέχονται μέχρι αύριο Παρασκευή παραγγελίες για μια πρώτη ποσότητα 30 τόνων με πατάτες που θα παραδοθούν το μεθεπόμενο Σαββατοκύριακο. Όπως και στην Κατερίνη, η τιμή διάθεσης της πατάτας θα είναι στα 25 λεπτά το κιλό. Επαφές είχαν και με αγρότες από τις Σέρρες για να προμηθευτούν ρύζι καθώς και με αγρότες από την Καστοριά για φασόλια.