Μύδια σαγανάκι με ντομάτα

       Υλικά: 

• 500 γρ. καθαρισμένα μύδια
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη, χωρίς τη φλούδα
• 1 κουτ. του γλυκού πελτέ ντομάτας
• λίγο μαϊντανό
• λίγο άνηθο
• αλάτι, πιπέρι
• ½ κούπα ελαιόλαδο

  
  
• Εκτέλεση: 
• Βάζουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
• Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μύδια.
• Προσθέτουμε λίγο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
• Αφού πάρουν λίγο βράση, προσθέτουμε το μαϊντανό και τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
• Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  
  

Τη σννταγή αυτή καθώς κ πολλές ακόμα έξυπνες κ απλές συνταγές θα τις βρείτε στο http://sintagesmamas.com