Η Γαλλία επιβάλλει στα σούπερ μάρκετ να δίνουν τα απούλητα τρόφιμα τους σε φτωχούς

Ψηφίστηκε ομόφωνα νομοσχέδιο από τους αρμόδιους φορείς στη Γαλλία, ο οποιος ορίζει ότι απαγορεύεται στις μεγάλες αλυσίδες να πετάνε στα σκουπίδια τρόφιμα που δεν έχουν πωληθεί και θα πρέπει να τα δωρίζουν είτε σε κοινωφελείς οργανώσεις ή να τα δίνουν σε αλυσίδες που φτιάχνουν τροφές για κατοικίδια.

Κρέας και διατροφική αξία

Ευρήματα απολιθωμάτων καταδεικνύουν ότι οι άνθρωποι καταναλώνουν κρέας εδώ και αρκετά χρόνια. Το κρέας περιέχει μια μεγάλη ποικιλία σημαντικών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας (βιολογικής αξίας), της βιταμίνη D, των βιταμινών του συμπλέγματος B, ιδιαιτέρως του Β12, καθώς επίσης και του σιδήρου, του ψευδαργύρου και του σεληνίου. Όταν καταναλώνεται με μέτρο, το κρέας αποτελεί μέρος μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.

Food Truck : Μία διαφορετική καντίνα

Στην Ελλάδα, τις καντίνες τις έχουμε ταυτίσει με το λεγόμενο «βρόμικο» φαγητό. Ωστόσο, υπάρχει μία καντίνα, το Food Truck, που δεν μοιάζει με τις άλλες τόσο ως προς το φαγητό που προσφέρει όσο και ως προς τον τρόπο λειτουργίας της.
Ο Γιώργος Γληνός, ιδιοκτήτης και Chef den Cantine της πρώτης περιφερόμενης καντίνας στην Ελλάδα, μίλησε για το τι ακριβώς είναι το Food Truck, πως το εμπνεύστηκε, ποιες δυσκολίες αντιμετώπισε στην υλοποίησή του, το συγκριτικό του πλεονέκτημα, αλλά και για το όραμά του για το μέλλον.

Διευκρινήσεις σχετικά με παραπλανητικές ενέργειες προσέλκυσης στα προγράμματα εκπαίδευσης του προσωπικού των επιχειρήσεων των τροφίμων

Σε συνέχεια μεγάλου αριθμού καταγγελιών, οι οποίες υποβάλλονται στον ΕΦΕΤ και αφορούν ενέργειες παραπληροφόρησης που χρησιμοποιούνται ως μέσο προσέλκυσης των επιχειρήσεων και των εργαζομένων τους για εκπαίδευση ή κατάρτιση στα προγράμματα εκπαίδευσης του προσωπικού των επιχειρήσεων των τροφίμων, ο ΕΦΕΤ διευκρινίζει ότι:

1. Η υλοποίηση των προγραμμάτων εκπαίδευσης του προσωπικού των επιχειρήσεων τροφίμων πραγματοποιείται από φορείς στους οποίους έχει χορηγηθεί η σχετική έγκριση από τον ΕΦΕΤ στο πλαίσιο εφαρμογής της εν λόγω απόφασης.

Τελικά πόσες φορές παστεριώνεται το γάλα;

Kωστής Χριστοδούλου & Λεωνίδας Λιάμης ~ news247.gr

Ξέρετε ότι αν το γάλα στο χάρτινο μπουκάλι δεν πουληθεί στην καθορισμένη χρονική διάρκεια επιστρέφει στη βιομηχανία για να ανα-παστεριωθεί και να ξαναγυρίσει στο σουπερμάρκετ; Απίστευτο; Κι όμως ο νόμος επιτρέπει στις μεγάλες βιομηχανίες να επαναλάβουν τη διαδικασία έως 5 φορές, κάτι που αφήνει το γάλα χωρίς γεύση και τελικά χωρίς ποιότητα και διατροφική αξία. Την επόμενη φορά που θα αγοράσετε γάλα, κοιτάξτε στον πάτο του μπουκαλιού”.

Τον Ιούνιο το 1ο κατάστημα Burger King στην Ελλάδα

Σε τελική ευθεία φαίνεται ότι έχουν μπει τα σχέδια της εταιρείας Burger King, της δεύτερης μεγαλύτερης αλυσίδας εστίασης στην κατηγορία των μπέργκερ στον κόσμο, για την είσοδο της στην ελληνική αγορά. 
Ήδη από τα τέλη της προηγούμενης χρονιάς είχε ανακοινωθεί από την εταιρεία "επιθετική επέκταση" στην Ιταλία, την Πολωνία, τη Ρουμανία και την Ελλάδα (σας είχαμε ενημερώσει μέσω του food-isimo Ο “Πόλεμος” των Burger). H εταιρεία διαθέτει ήδη καταστήματα σε όλες τις παραπάνω χώρες πλην της Ελλάδας.

Παγκόσμια ημέρα πιτόγυρου

Χρήστες του facebook έλαβαν την πρωτοβουλία και διοργάνωσαν στις 3 Μαΐου για πρώτη φορά την παγκόσμια ημέρα του πιτόγυρου. Φιλοδοξία των διοργανωτών είναι η ημέρα να τιμηθεί σε όλη τη χώρα, με αρχή τη Θεσσαλονίκη την πρωτεύουσα όλων των καλοφαγάδων!
Αυτή η εκδήλωση έχει δημιουργηθεί για να τιμηθεί η σπουδαία ανακάλυψη του πιτόγυρου, γνήσιο ελληνικό παραδοσιακό και γευστικό Fast Food!

Η νέα τάξη πραγμάτων στα σούπερ μάρκετ

Η αγορά του λιανεμπορίου τροφίμων βρίσκεται σε πλήρη μετασχηματισμό τα τελευταία χρόνια. Η ραγδαία πτώση της κατανάλωσης την τελευταία εξαετία σε συνδυασμό με την έλλειψη ρευστότητας και την ένταση του ανταγωνισμού μεταξύ των ισχυρών παικτών, για την «πίτα» των 13 δισ. ευρώ δημιουργούν μία νέα «τάξη πραγμάτων» στον κλάδο, ανατρέποντας τις ισορροπίες δυνάμεων που υπήρχαν μέχρι πρότινος.

Πολυεθνικές δυνάμεις, όπως η Aldi έχουν αποχωρήσει, άλλοτε κραταιές αλυσίδες, όπως η Ατλάντικ βγήκαν εκτός παιχνιδιού, καθώς «λύγισαν» από τα χρέη και τα οικονομικά αδιέξοδα, ενώ ειδικά τα τελευταία χρόνια μικρότεροι «παίκτες» που δεν έχουν τη δυνατότητα να σταθούν αυτόνομα απέναντι στους δυνατούς αντιπάλους προσχωρούν στην «αγκαλιά» τους. Είναι χαρακτηριστικό ότι πάνω από 542 καταστήματα έχουν αλλάξει χέρια το τελευταίο χρονικό διάστημα.

Το φαινόμενο Σκλαβενίτης!

Η εταιρεία τους έχει χαρακτηριστεί ως φαινόμενο. Διέπεται από όρους κερδοφορίας, αρνείται πεισματικά να πωληθεί σε ξένους, κρατά χαμηλούς τόνους, δεν έχει κάνει καμία τηλεοπτική διαφήμιση και το κυριότερο: έχει άριστη συνεργασία με τους εργαζόμενους αλλά και με τους προμηθευτές της.
Η εκ Λευκάδος προερχόμενη οικογένεια Σκλαβενίτη έχει πολλές φορές βοηθήσει τη Λευκάδα και τα σωματεία της, έχει προσλάβει πολλούς συμπατριώτες μας στα  130 καταστήματα που διαθέτει στην Αθήνα και γενικά μας κάνει υπερήφανους.