Συμβουλές για υγιεινή και ασφαλή διατροφή στα ολοήμερα σχολεία

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων καταγράφει τις προϋποθέσεις για την υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων, τα οποία προετοιμάζονται στο σπίτι και μεταφέρονται από τους μαθητές για τη σίτισή τους στα ολοήμερα σχολεία, και δίνει συμβουλές σημαντικές για την υγεία μας.

Πώς προετοιμάζεται ένα ασφαλές γεύμα στο σπίτι :
α) Ο ΕΦΕΤ τονίζει ότι οι πρώτες ύλες που προμηθευόμαστε πρέπει να είναι καλής ποιότητας και ασφαλείς. Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται σε τρόφιμα που αλλοιώνονται εύκολα. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να προέρχονται από νομίμως λειτουργούσες επιχειρήσεις. Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης πρέπει να έχουν παραχθεί σε εγκεκριμένες εγκαταστάσεις ώστε να εξασφαλίζεται η τήρηση των προϋποθέσεων της ισχύουσας νομοθεσίας για την υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων.

Αντιποίηση αρχής και προσπάθεια εξαπάτησης επιχειρήσεων τροφίμων

Συνεχίζεται δυστυχώς η παραβατική και παράνομη δραστηριότητα ατόμων που είναι άγνωστα στον ΕΦΕΤ, τα οποία επικαλούμενα εργασιακή σχέση με τον Φορέα, προσπαθούν να αποσπάσουν xρήματα από εκπροσώπους επιχειρήσεων και καταστημάτων διάθεσης τροφίμων, ζητώντας συνήθως την κατάθεση χρηματικού ποσού σε συγκεκριμένο λογαριασμό τραπέζης, για να αποφύγουν αυτοί διοικητικές ή ποινικές κυρώσεις που δήθεν αφορούν τις επιχειρήσεις τους. Προσποιούνται, επίσης, τους περιφερειακούς ελεγκτές του ΕΦΕΤ ισχυριζόμενοι ότι μπορούν, έναντι τιμήματος, να παρεμποδίσουν ή να καθυστερήσουν τους ελέγχους.

Κρίσιμο το επόμενο 10ήμερο για τον Βερόπουλο

Θα είναι η εξαγορά της Βερόπουλος από τον όμιλο Παντελιάδη (Μy Market, Metro Cash & Carry, ΟΠΤΙΜΑ) το πρώτο επιτυχημένο deal μετά την ανακεφαλαιοποίηση των τραπεζών; Την απορία αυτή έχουν και οι διοικήσεις των δύο ομίλων καθώς οι δύο οικογένειες έχουν δώσει τα χέρια και το μόνο που περιμένουν είναι το πράσινο φως από την πλευρά των τραπεζών.
Η αλυσίδα Σκλαβενίτης η οποία πριν από ένα περίπου χρόνο είχε εξαγοράσει την Makro Cash & Carry μπαίνοντας στην αγορά του χονδρεμπορίου και στην συνέχεια το ποσοστό της Βερόπουλος στην κρητική Χαλκιαδάκης είχε ξεκινήσει συζητήσεις με τον Νίκο Βερόπουλο ώστε να αποκτήσει τα καταστήματα του ομώνυμου ομίλου στην Ελλάδα. Τίποτα όμως δεν ήταν οριστικό καθώς οι υπογραφές δεν είχαν πέσει, χαλόντας έτσι η συμφωνία.

Μείωση πωλήσεων λουκάνικων και μπέικον στη Μ.Βρετανία

Οι πωλήσεις προμαγειρεμένων λουκάνικων και μπέικον μειώθηκαν σημαντικά στα μεγάλα σούπερ μάρκετ της Βρετανίας τις εβδομάδες μετά τη δημοσίευση έκθεσης του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), βάσει της οποίας η κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος μπορεί να προκαλέσει καρκίνο του εντέρου, σύμφωνα με τα στοιχεία που δόθηκαν σήμερα στη δημοσιότητα.
Τον περασμένο μήνα, το Διεθνές Κέντρο Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) του ΠΟΥ συμπεριέλαβε το επεξεργασμένο κρέας στην κατηγορία της Ομάδας 1, που περιλαμβάνει μεταξύ άλλων τον καπνό και τον αμίαντο και η οποία αφορά προϊόντα για τα οποία υπάρχουν «επαρκείς ενδείξεις» για τη σχέση τους με τον καρκίνο.

Έρευνα για «καρτέλ» στην αγορά αγροτικών προϊόντων σε βάρος παραγωγών

Πιθανή λειτουργία «καρτέλ» στην αγορά αγροτικών προϊόντων ερευνούν οι Διωκτικές Αρχές, στο πλαίσιο προκαταρκτικής έρευνας που διατάχθηκε με εισαγγελική εντολή, κατόπιν καταγγελίας. Η καταγγελία -που έφτασε στα χέρια του εισαγγελέα πλημμελειοδικών Λάμπρου Τσόγκα- είναι ανώνυμη, και κάνει λόγο για εναρμονισμένες πρακτικές που ακολουθούν τα δύο τελευταία χρόνια έμποροι σε βάρος παραγωγών στην ευρύτερη περιοχή της Θεσσαλονίκης.

Αντιδράσεις για το ΦΠΑ στο τσίπουρο και το κρασί

Ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου «υψώνει ουρανομήκη κραυγή: Ας μην γίνει η Ελλάδα αυτή η οποία, μόνη από όλα τα οινοπαραγωγά κράτη, θα ανοίξει την κερκόπορτα για την τελική άλωση ενός προϊόντος, το οποίο αυτή έφερε στον κόσμο και η οποία το προικοδότησε με τέτοιες πολιτισμικές βάσεις που σήμερα το αναδεικνύουν ως παγκόσμιο πολιτιστικό μήνυμα του μέτρου, της υγείας, της χαράς και ταυτόχρονα της τοπικότητας και της παγκοσμιότητας. 
Εάν απαιτούνται οπωσδήποτε χρήματα που θα πιάσουνε τόπο και θα βοηθήσουν την ανάπτυξη, τότε ας απευθυνθεί η κυβέρνηση στα προϊόντα αλκοόλης. Είναι τεράστια τα ποσά που φοροδιαφεύγουν εκεί».

Τεχνολογία τροφίμων : Μία πολυσύνθετη επιστήμη

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή παρήγαγε οπτικοακουστικό υλικό, με τίτλο «Τεχνολογία Τροφίμων. Για άψογα τρόφιμα». Με το σύντομο αυτό βίντεο μπορεί κανείς να αντιληφθεί πώς η επιστήμη αυτή συντέλεσε στη δημιουργία ασφαλών / θρεπτικών / καινοτόμων τροφίμων, με συνεχή έρευνα και ανάπτυξη. 

Christmas Food Festival

Από τις 4 έως τις 6 Δεκεμβρίου η γιορτινή γαστρονομία έχει την τιμητική της στην Αθήνα με το Christmas Food Festival στο κτίριο της HELEXPO στην Κηφισίας στο Μαρούσι.
Η ερεθιστική γευστική γιορτή που ηχεί σαν τζινγκλ-μπελ στον ουρανίσκο μας συγκεντρώνει την αφρόκρεμα της μικρής ποιοτικής παραγωγής στην Ελλάδα, μαζί με delicatessen από πολλές άλλες χώρες. Και όπως πάντα, στα γευστικά φεστιβάλ του «αθηνοράματος» οι πολλές και πρωτότυπες παράλληλες εκδηλώσεις διευρύνουν τον χαρακτήρα του, συνδυάζοντας τη χαρά της απόλαυσης με τη γνώση και την ψυχαγωγία. 

Κλιματική αλλαγή και επιπτώσεις στην ασφάλεια των τροφίμων

Υπάρχει μια αυξανόμενη ομοφωνία ότι οι ανθρώπινες δραστηριότητες μπορεί να αλλάζουν το κλίμα του πλανήτη μας. Αυτές οι αλλαγές στο κλίμα έχουν ένα αριθμό πιθανών επιπτώσεων στην ανθρώπινη υγεία και ευημερία, μία από τις οποίες θα μπορούσε να είναι η ασφάλεια των τροφίμων.
Εισαγωγή
Από τον 18ο αιώνα, οι ανθρώπινες δραστηριότητες έχουν απελευθερώσει στην ατμόσφαιρα μεγάλες ποσότητες αερίων όπως το διοξείδιο του άνθρακα και το μεθάνιο. Η συντριπτική πλειονότητα αυτών των αερίων έχει προέλθει από το κάψιμο στερεών ορυκτών καυσίμων, τις βιομηχανικές διεργασίες και την αποψίλωση των δασών.1 Εκτιμάται ότι η εκπομπή αερίων από συστήματα τροφίμων, βασισμένες σε δεδομένα του 2008, βρίσκονται μεταξύ 19-29%.2 

Η κλιματική αλλαγή απειλεί το γαλλικό κρασί

Όλο και περισσότερες χώρες διεκδικούν μια θέση στην παγκόσμια οινοπαραγωγή. Μια πρόκληση για τους Γάλλους αμπελουργούς, οι οποίοι τώρα πρέπει να παλέψουν και με την κλιματική αλλαγή. 
Πώς μπορεί να επηρεάσει η κλιματική αλλαγή την παραγωγή κρασιού σε μία χώρα όπως η Γαλλία, η οποία κατέχει παραδοσιακά μια από τις πρώτες θέσεις στην αμπελουργία παγκοσμίως; Τι σημαίνει για τα γαλλικά κρασιά η ξαφνική είσοδος της Κίνας στην οινοπαραγωγή, στην οποία καλλιεργούνται σήμερα περισσότερα στρέμματα αμπέλου απ' ό,τι στη Βουργουνδία και σε άλλες γαλλικές περιοχές που είναι φημισμένες για τα κρασιά τους; Ποια επίδραση έχουν, τέλος, στην οινοπαραγωγή της Γαλλίας οι αλλαγές στις καταναλωτικές συνήθειες, πρωτίστως σε εκείνες των ίδιων των Γάλλων;

Ανάκληση νοθευμένου ελαιολάδου από τον ΕΦΕΤ

Συνεχίζοντας τους ελέγχους για την αντιμετώπιση της νοθείας στο ελληνικό ελαιόλαδο η Περιφερειακή Διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης, σε συνεργασία με τη Χημική Υπηρεσία Θεσσαλονίκης, που διεξήγαγε τις χημικές αναλύσεις, διαπίστωσε την εμπορία προϊόντος, τo οποίο ενώ επισημαίνεται ως εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, είναι στην πραγματικότητα σπορέλαιο τεχνητά κεχρωσμένο, αγνώστου προέλευσης.

Ανάκληση Ζυμαρικών από τον ΕΦΕΤ

Στην ανάκληση φρέσκων ζυμαρικών στα οποία ανιχνεύτηκε η παρουσία αμυγδάλων και κάσιους χωρίς να αναφέρονται στην ετικέτα του προϊόντος προχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ).

Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, πρόκειται για το προϊόν με εμπορική ονομασία «Ravioli alla Zucca», σε συσκευασία των 250 γρ., με αριθμούς παρτίδας 539A, 540C, 540E και 542B και ημερομηνίες λήξης 22/11/2015, 1/12/2015, 3/12/2015 και 14/12/2015, αντίστοιχα, το οποίο παρασκευάζεται από την Ιταλική εταιρεία «Bertagni 1882 Spa» και διανέμεται και πωλείται στην Ελλάδα από την αλυσίδα υπεραγορών ΑΒ Βασιλόπουλος.