Πώς καταλαβαίνω ότι τα προϊόντα light είναι πράγματι light ?

Για να καταλάβουμε αν ένα τρόφιμο είναι light πρέπει να διαβάζουμε προσεκτικά την ανάλυση των θρεπτικών συστατικών του προϊόντος που αναγράφεται στην ετικέτα τροφίμων.

Στα προϊόντα light σε ζάχαρη θα πρέπει να αναγράφεται στην διατροφική τους ετικέτα ο όρος ασπαρτάμη διαφορετικά τα προϊόντα αυτά δεν είναι light σε ζάχαρη. Στα τρόφιμα light σε λίπος υπάρχουν περιπτώσεις όπου τα προϊόντα  light δίνουν περισσότερα λιπαρά από τα μη διαιτητικά. Παράδειγμα, κάποια είδη τυριών έχουν μέχρι και 70% λίπος άρα τα light θα έχουν 35% λιπαρά.

Σ' αυτή την περίπτωση είναι καλύτερο να καταναλώσουμε τα μη διαιτητικά τυριά  με λιπαρά που είναι κοντά στα λιπαρά των light προϊόντων χωρίς να έχουν υποστεί αφαίρεση λίπους κατά τη διάρκεια επεξεργασίας τους. Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ο όρος light δεν αναφέρεται μόνο στο λίπος ή στη ζάχαρη αλλά και στο αλάτι, τη γεύση και το άρωμα  και θα πρέπει να αναγράφεται στην διατροφική ετικέτα.