Οδηγίες προς τους καταναλωτές για την περίοδο του Πάσχα

Οι παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες τις ημέρες του Πάσχα μας οδηγούν σε αγορά και κατανάλωση κυρίως φρέσκων, μη τυποποιημένων προϊόντων. 

Η σωστή επιλογή τους και η προσεκτική διαχείριση στο σπίτι από τον καταναλωτή (π.χ. μαγείρεμα, συντήρηση κτλ) βοηθούν στη διατήρηση των πλεονεκτημάτων της παραδοσιακής μας διατροφής αλλά και στην αποφυγή των αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία και στα οικονομικά συμφέροντα του καταναλωτή. 

Δ/νση Κτηνιατρικής Πειραιά: Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι!!

Εντατικούς ελέγχους σε όλα τα σημεία παραγωγής, διακίνησης και εμπορίας τροφίμων, ειδικότερα εκείνων που παραδοσιακά αυτές τις ημέρες παρουσιάζουν αυξημένη ζήτηση, πραγματοποιεί η Δ/νση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Πειραιά. Στόχοι είναι η διασφάλιση δημόσιας υγείας και η προστασία του καταναλωτή από το απαράδεκτο φαινόμενο της ελληνοποίησης τόσο των αυγών όσο και των αμνοεριφίων.

Νέοι κανόνες σήμανσης κρεάτων τέθηκαν σε ισχύ από 1η Απριλίου

Περισσότερες πληροφορίες έχουν στη διάθεσή τους οι Ευρωπαίοι καταναλωτές από την 1η Απριλίου 2015 σχετικά με την προέλευση, την εκτροφή, την σφαγή και την τυποποίηση του χοιρινού, αιγοπρόβειου κρέατος και πουλερικών και συγκεκριμένα των νωπών, διατηρημένων με απλή ψύξη ή κατεψυγμένων κρεάτων.

Πρόκειται για το νέο σύστημα σήμανσης κρεάτων που διακινούνται εντός της Ε.Ε. και στηρίχτηκε σε πρόταση της Κομισιόν. Με τους νέους κανόνες θα υπάρχει αναλυτική καταγραφή σε ετικέτα της προέλευσης του κρέατος (καταγωγή) αλλά όχι μόνο του τόπου γέννησης του αλλά και του τόπου εκτροφής και σφαγής του.

Προτιμήστε το παραδοσιακό κρεοπωλείο

Μια κατατοπιστική ανακοίνωση, με την οποία καλεί τους καταναλωτές να προτιμούν τον κρεοπώλη της γειτονιάς τους, εξέδωσε η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Κρέατος. Η ανακοίνωση έχει ως εξής:

Η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Κρέατος (ΕΔΟΚ) έχει συστηθεί από πέντε πανελλαδικούς επαγγελματικούς φορείς με στόχους, τη βελτίωση της λειτουργίας, του ελέγχου και της διαφάνειας της αγοράς και την προώθηση της ποιότητας του κρέατος και των προϊόντων του. Παραπλανητικές εμπορικές τακτικές (για τις οποίες πέρυσι τιμωρήθηκε συγκεκριμένη αλυσίδα super market για παραπλάνηση του καταναλωτή), παράνομες ελληνοποιήσεις κρεάτων κτλ είναι ορισμένοι μόνο λόγοι που πρέπει να είστε προσεκτικοί την περίοδο του Πάσχα με τις αγορές σας.

Το θαυματουργό ποτό των Ελλήνων

Ούζο το θαυματουργό ποτό των Ελλήνων καθαρίζει τις αρτηρίες, προστατεύει το συκώτι και θωρακίζει τον οργανισμό από άλλες ασθένειες! Το ούζο έχει περίπου 284 θερμίδες. Το άρωμα του ούζου οφείλεται στον γλυκάνισο. Στο φυτό αυτό περιέχονται οργανικές χημικές ουσίες οι οποίες ονομάζονται τερπένια,  τα οποία εξασφαλίζουν το χαρακτηριστικό άρωμα του γλυκάνισου.

Λέγεται ότι η ονομασία «ούζο» προέρχεται από το εξής περιστατικό : Μια Ιταλική (ή Επτανησιώτικη) εμπορική εταιρεία είχε συσκευάσει μια παρτίδα τσίπουρου εξαιρετικής ποιότητας και πολύ πλούσιου σε γλυκάνισο. Στα κιβώτια αναγράφονταν η ένδειξη “USO MASSALIA” δηλ. «για χρήση στη Μασσαλία». Αυτό έγινε “σλόγκαν” και για αρκετό καιρό σήμαινε το πολύ καλό τσίπουρο. Το σλόγκαν γρήγορα συντμήθηκε (έφυγε το “Μασσαλία”). Αρκετά αργότερα το ούζο τυποποιήθηκε σαν άλλο, ξεχωριστό ποτό.

Η τολμηρή σεφ από την Αργεντινή

Μοιάζει με την απόλυτη ανδρική φαντασίωση. Μία όμορφη γυναίκα, που διαπρέπει στην κουζίνα, αλλά μαγειρεύει ημίγυμνη.

Είναι η Τζεν, μία 24χρονη από την Αργεντινή, που βρήκε τον τρόπο να γίνει διάσημη, βγάζοντας τα ρούχα της και δίνοντας συνταγές. Η νεαρή από Σαν Ισίντρο παρουσιάζει απλές και γρήγορες συνταγές στο YouTube, αλλά το μυστικό της είναι ότι το κάνει τόπλες, φορώντας απλά ένα εσώρουχο.

Δημητριακά και φυτικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου

Καλά είναι τα νέα για όσους τρώνε συχνά πλήρη δημητριακά και φυτικές ίνες, καθώς μια τέτοια διατροφή απομακρύνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη αμερικανική επιστημονική έρευνα. Επίσης, μειώνεται ο κίνδυνος για διάφορες χρόνιες παθήσεις όπως διαβήτη, καρκίνο, καρδιοπάθεια και πνευμονοπάθεια.

Τι είναι το γάλα α2

Στην Καλιφόρνια των ΗΠΑ, η γαλακτοβιομηχανία «a2 Milk Company» ανήγγειλε  την κυκλοφορία φρέσκου αγελαδινού γάλακτος-ειδικού τύπου. Το νέο γάλα θα βγει στην αγορά της Καλιφόρνιας εντός του προσεχούς Απριλίου. Η ιδιαιτερότητα του νέου γάλακτος είναι ότι δεν θα περιέχει τη β-καζεΐνη Α1, αλλά στη θέση της θα περιέχει την β-καζεΐνη Α2.

Να θυμίσουμε ορισμένα στοιχεία σχετικά με τη β-καζεΐνη. Η β-καζεΐνη είναι μια από τις πρωτεΐνες του γάλακτος των θηλαστικών. Στο αγελαδινό γάλα αποτελεί περίπου το 30% όλων των πρωτεϊνών του γάλακτος. Υπάρχουν 2 είδη β-καζεΐνης, τα είδη αυτά είναι γνωστά ως Α1 το ένα και Α2 το άλλο. Κάθε αγελάδα παράγει β-καζεΐνη Α1 ή β-καζεΐνη Α2 (όχι και τις δύο μαζί), ανάλογα με το γενότυπό της.

BBQ Project : Μία άλλη οπτική για το γύρο

Ιδού μια εντυπωσιακή πρόταση που μας έρχεται από την Κομοτηνή για το παραδοσιακό εθνικό μας έδεσμα τον γύρο.

Και τώρα τι κάνουμε με τόσα σουβλατζίδικα και τόσους κακούς γύρους να στριφογυρίζουν; Αυτό που λόγω οικονομικής κρίσης εξελίχτηκε­ σε τάση, κάηκε εν τη γενέσει του όταν γέμισαν οι δρόμοι ψητο-σουβλακοπωλεία. Μοναδική έννοια των ιδιοκτητών τους να βρουν ένα όνομα που να κάνει λογοπαίγνιο με το «γύρος», ενώ κάποιοι πιο πονηροί στο επιχειρείν ντύνουν το μαγαζί τους με ντιζαϊνάτο­ περιτύλιγμα, για την ποιότητα του γύρου όμως –πλην ελαχίστων εξαιρέσεων– τσιμουδιά. 

Ποια είναι τα 5 εστιατόρια της Αθήνας που τιμήθηκαν με αστέρια Michelin

Πέντε εστιατόρια της Αθήνας περιλαμβάνονται στον οδηγό της διεθνώς αναγνωρισμένης Michelen, ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια της Ευρώπης. Ο οδηγός ανακοινώθηκε αρχές του μήνα και επτά αστέρια δόθηκαν στα ελληνικά εστιατόρια. Συγκεκριμένα, τα εστιατόρια «Σπονδή» και «Funky Gurmet» διατήρησαν τα δύο αστέρια τους.