Κροστίνι με φιλέτα αντζούγιας

Το κροστίνι, συνήθως, σε αντίθεση με τη μπρουσκέτα έχει μαγειρεμένο μεζέ από πανέ, συνήθως είναι πατέ από συκωτάκια κοτόπουλου, ή από φασόλια ακόμα και από τυριά και αλλαντικά που μπαίνουν στον φούρνο και λιώνουν. Συνοδεύει καλύτερα γεύματα κρεατικών και η γεύση του θα σας εντυπωσιάσει.

Υλικά : 3-4 φιλέτα αντζούγιες - 1 συσκευασία συκωτάκια πουλιών (250 γρ.) – 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 1 φλ. κόκκινο κρασί - Λίγο δενδρολίβανο - 2 κ.σ. κάππαρη - 1 κ.σ. βούτυρο

Φορμόλη στα ψάρια αφήνει ασυγκίνητο τον ΕΦΕΤ

«Ασυγκίνητος» παραμένει επί δυόμισι χρόνια ο ΕΦΕΤ, παρά τη νέα δίωξη που έχει ασκηθεί σε βαθμό κακουργήματος σε εταιρεία που διατηρεί ιχθυοκαλλιεργητικές μονάδες στον Πόρο, για παράβαση του άρθρου 279, δηλητηρίαση πηγών και τροφίμων, ήτοι χρήση δεκάδων τόνων της τοξικής και ύποπτης για καρκινογένεση φορμόλης.

Το ζήτημα, που έχει ανατεθεί σε τακτικό ανακριτή, «σέρνεται» τόσο καιρό διότι ο ΕΦΕΤ έχει επικαλεστεί αναρμοδιότητα για ελέγχους στην «πρωτογενή παραγωγή». Αν και το θέμα προέκυψε από διαφορετικούς δειγματοληπτικούς ελέγχους της Υπηρεσίας Επιθεωρητών Περιβάλλοντος, δεν «ίδρωσε το αυτί» της παλαιότερης διοίκησης (έχει μηνυθεί) να προχωρήσει σε «δευτερογενή έλεγχο» στα συσκευασμένα προϊόντα-τρόφιμα που έρχονται στο τραπέζι μας και εξάγονται σε άλλες χώρες.

Δημιούργησαν κοτόπουλα που δεν μεταδίδουν τη γρίπη των πτηνών

Ευρωπαίοι επιστήμονες ανακάλυψαν τρόπο να τροποποιούν γενετικά τα κοτόπουλα, ώστε να μην μεταδίδουν τη γρίπη των πτηνών, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Science».

Η γρίπη των πτηνών, που προκαλείται από τον ιό Η5Ν1, συνήθως προσβάλλει τα πουλερικά, αλλά μπορεί να περάσει στους ανθρώπους εάν έρθουν σε στενή επαφή με άρρωστα πτηνά, προκαλώντας επικίνδυνα αναπνευστικά προβλήματα και άλλες επιπλοκές. Τα πρώτα κρούσματα της νόσου σε ανθρώπους καταγράφηκαν το 1997 στο Χονγκ Κονγκ. Μια ευρύτερη έξαρση σε παγκόσμιο επίπεδο συνέβη το 2004 και έκτοτε καταγράφονται σποραδικά κρούσματα σε πολλές χώρες.

"Μάστιγα" τα αναψυκτικά

Τρεις κορυφαίοι οργανισμοί Υγείας της Αυστραλίας απαιτούν τη λήψη άμεσων μέτρων προκειμένου να ανακοπεί η κατανάλωση σακχαρούχων αναψυκτικών που συντελούν στο πρόβλημα της παχυσαρκίας. Πρόκειται για το Αντικαρκινικό Συμβούλιο, για το Συμβούλιο Διαβητικών Αυστραλίας και το Εθνικό Ίδρυμα Καρδιοπαθειών.

Οι οργανισμοί ζητούν έρευνα αναφορικά με τα αναψυκτικά της κατηγορίας αυτής, καθώς επίσης και περιορισμούς σε διαφημιστικές καμπάνιες που προωθούν την κατανάλωσή τους.

Νέα σύσκεψη για τις αγροτικές κινητοποιήσεις

Σύσκεψη για το θέμα των αγροτικών κινητοποιήσεων πραγματοποιήθηκε σήμερα στις 11 το πρωί στο Μέγαρο Μαξίμου, με τη συμμετοχή του υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης, Αθανάσιου Τσαυτάρη και του αναπληρωτή υπουργού, Μάξιμου Χαρακόπουλου Την ίδια ώρα ενισχύονται τα μπλόκα των αγροτών χωρίς ωστόσο να υπάρχουν προβλήματα στην κυκλοφορία των οχημάτων, ενώ σε νέα αιφνιδιαστική κίνηση προχώρησαν την Πέμπτη το μεσημέρι οι Θεσσαλοί αγρότες, επιχειρώντας ανεπιτυχώς να φθάσουν πεζή στο οδόστρωμα της ΠΑΘΕ.

Fruit Logistica 2013

Η παγκοσμίως καταξιωμένη έκθεση για την προώθηση φρούτων και λαχανικών για επαγγελματίες, Fruit Logistica ανανεώνει το ραντεβού της για τις 6 με 8 Φεβρουαρίου 2013 στο Βερολίνο.

Η τελευταία διοργάνωση σημείωσε νέο ρεκόρ συμμετοχής με περισσότερους από 56.000 επισκέπτες από 139 χώρες να βρίσκονται εκεί για να ενημερωθούν για τις τελευταίες εξελίξεις του κλάδου των οπωροκηπευτικών. Ρεκόρ συμμετοχής σημειώθηκε και στον αριθμό των εκθετών, αφού για πρώτη φορά στην ιστορία της έκθεσης συμμετείχαν 2.537 εκθέτες από 84 χώρες σε 112.000τ.μ.

Ο Ελληνικός Αμπελώνας στην Αθήνα

Ένα ποτηράκι κρασί» θα προσφέρουν για 7η φορά τα Διονύσια, που διοργανώνονται από 8 έως 10 Φεβρουαρίου 2013, στο γνωστό χώρο όπου έχουν καταξιωθεί, το Ζάππειο Μέγαρο Αθηνών.

Τα Διονύσια  αποτελούν την πιο δημοφιλή και καταξιωμένη έκθεση κρασιού της Ελλάδας προσφέροντας γευστική δοκιμή και προβολή οίνων. Μαζί με τη σωστή οργάνωση και βέβαια την ελκυστικότητα των ελληνικών και όχι μόνο κρασιών,   παράγοντες, όπως η εξαιρετική αισθητική, η μεγάλη φωτεινότητα, και η εύκολη πρόσβαση στο Ζάππειο, συμβάλλουν στην προσέλκυση περισσότερων των 10.000 καταναλωτών, που έχουν αποδείξει πως δεν πτοούνται από την κρίση.

Zootecnia : Το ετήσιο ραντεβού της κτηνοτροφίας

Η μεγαλύτερη και σημαντικότερη συνάντηση του κτηνοτροφικού κλάδου η 8η Διεθνής Έκθεση για την Κτηνοτροφία και Πτηνοτροφία Zootechnia θα ανοίξει τις πύλες τις από 7 έως 10 Φεβρουαρίου 2013 στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης.

Ανταποκρινόμενη στις αυξημένες ανάγκες για αλλαγές και ανατροπές για την αντιμετώπισης της οικονομικής κρίσης και των συνεπειών της σε όλο το φάσμα της παραγωγής και μεταποίησης η Zootechnia στοχεύει :

Ελληνικά αγαθά στις Διεθνής αγορές

Εκδήλωση παρουσίασης 10 μεγάλων Ελληνικών Συνεταιρισμών θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη 5 Φεβρουαρίου στις 19.00μ.μ. στο ξενοδοχείο Stanley της Αθήνας. Το θέμα της εκδήλωσης θα είναι: «Ελληνική γαστρονομία και προώθηση Ελληνικών Προϊόντων στις Διεθνείς αγορές».

Oι Συνεταιρισμοί που θα παρουσιαστούν είναι οι εξής : Παναιγιάλειος Ένωση Συνεταιρισμών, Αγρ.Συνεταιρισμός Ζαγοράς Πηλίου, ΕΑΣ Ζακύνθου, ΕΑΣ Καβάλας, Α.Σ.Κροκοπαραγωγών Κοζάνης, Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου, ΕΑΣ Νάξου, Κουρέλλας Α.Ε.Γαλακτομικά, Vaeni Νάουσα, ACN Naoussa.

Η Σόγια και η καλλιέργεια της στην χώρα μας

«Η καλλιέργεια της σόγιας στην χώρα μας μέσω συμβολαιακής γεωργίας και τα οφέλη των αγροτών» είναι ο τίτλος της ημερίδας που πραγματοποιείται στις 9 Φεβρουαρίου 2013 στον Αλμυρό Μαγνησίας.

Στο επίκεντρο της προσοχής και του ενδιαφέροντος βρίσκονται τον τελευταίο καιρό στη χώρα μας οι εναλλακτικές καλλιέργειες. Μία εξ αυτών είναι η καλλιέργεια της σόγιας, στην οποία είναι αφιερωμένη η ημερίδα που πραγματοποιείται στις 9 Φεβρουαρίου 2013 στον Αλμυρό Μαγνησίας. Η ημερίδα πραγματοποιείται στις 11:00 π.μ., στο Δημαρχείο της πόλης στην αίθουσα συνεδριάσεων.