Αρώνια : Η εναλλακτική καλλιέργεια με φαρμακευτικές ιδιότητες!

Πόσοι γνωρίζουν ότι η αρώνια η μελανόκαρπη (Aronia melanocarpa), που ανήκει στην οικογένεια των ροδοειδών αποτελεί ένα πολύτιμο φαρμακευτικό είδος? Η καλλιέργεια της αρώνιας ενδείκνυται για την Ελλάδα, καθώς οι κλιματικές και εδαφικές συνθήκες είναι ευνοϊκές και το κόστος καλλιέργειας χαμηλό. Μάλιστα, σύμφωνα με στοιχεία που παραθέτει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο Ιωάννης Σπανός -τακτικός ερευνητής στο ΕΘΙΑΓΕ- η αρώνια αναμένεται να αποτελέσει μία νέα εναλλακτική καλλιέργεια για τους αγρότες, με ενισχυτική για το εισόδημά τους προοπτική.

Ο καρπός της αρώνιας, σύμφωνα με τον κ. Σπανό, είναι βρώσιμος και εύγευστος (ιδιαίτερα κατόπιν επεξεργασίας) και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρύτατα σε μαρμελάδες και σε χημικά εργαστήρια, διότι περιέχει μία πολύτιμη ουσία, την πεκτίνη.  Eπίσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στη φαρμακοβιομηχανία, διότι περιέχει και βιταμίνη C σε υψηλά επίπεδα (15-30 mg στα 100 γραμμάρια). 

Μέτρα για την προστασία των μελισσών ζητά το ευρωκοινοβούλιο

Το 84% των φυτικών ειδών και το 76% της παραγωγής τροφίμων στην Ευρώπη εξαρτάται από την επικονίαση των μελισσών, ενώ ο μελισσοκομικός τομέας παρέχει εισόδημα -άμεσα ή έμμεσα- σε πάνω από 600.000 πολίτες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, τονίζεται σε Ψήφισμα του Ευρωκοινοβουλίου, που υιοθετήθηκε με 534 ψήφους υπέρ, 16 κατά και 92 αποχές από την ολομέλεια. Με το Ψήφισμα απευθύνεται έκκληση για τη λήψη μέτρων προστασίας των μελισσών σ' όλη την Ευρώπη, δεδομένου ότι, όπως υποστηρίζεται, οι μέλισσες κινδυνεύουν να γίνουν είδος υπό εξαφάνιση!


* Το Food-isimo είχε από καιρό εστιάσει στο πρόβλημα κ το είχαμε αναδείξει με το άρθρο : ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΗ ΜΕΙΩΣΗ ΣΤΟ ΠΛΗΘΥΣΜΩΝ ΜΕΛΙΣΣΩΝ

Καταρρίπτοντας 10 Διατροφικούς Μύθους!

Πόσο βλαβερές είναι ορισμένες τροφές ή ομάδες τροφών για τον οργανισμό μας? Πόσο «διαβασμένοι» είμαστε στα αλήθεια? Άς δούμε ορισμένα μικρά πραγματάκια σε μία προσπάθεια να απενεχοποιήσουμε ορισμένες τροφές. Πολύ περισσότερες τροφές απ΄ότι πιστεύουμε έχουν στιγματιστεί αδίκως και στην πραγματικότητα με το να τις αποφεύγουμε, απλώς χάνουμε ορισμένα πολύ σημαντικά οφέλη για την υγεία μας!

 1. Οι υδατάνθρακες παχαίνουν

Το αιώνιο ζήτημα με τους υδατάνθρακες απλώς αρνείται να λήξει! Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι αν θέλετε να αδυνατίσετε, πρέπει να επιλέξετε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή σε πρωτεϊνες. Αλλά το να αποκλείσετε εντελώς τους υδατάνθρακες από τη διατροφή σας είναι λίγο άδικο, καθώς ενώ κάποιοι απ’ αυτούς είναι βλαβεροί, ορισμένοι κάνουν καλό στην υγεία σας. 

2ο φεστιβάλ παραδοσιακών προϊόντων

Μετά την επιτυχία του πρώτου Φεστιβάλ Παραδοσιακών Προϊόντων του Κόσμου το 2010 και την συμμετοχή πάνω από 100 εκθετών από Ελλάδα και εξωτερικό, το δεύτερο Φεστιβάλ -το οποίο θα πραγματοποιηθεί από 25 έως 27 Νοεμβρίου στο Πρώην Δυτικό Αεροδρόμιο Ελληνικού- έρχεται για να γίνει πλέον θεσμός!

Στην εποχή της πλήρους βιομηχανοποίησης, το 2ο Φεστιβάλ-Έκθεση Παραδοσιακά Προϊόντα του Κόσμου 2011 έρχεται σαν εναλλακτική λύση για να αναδείξει μικρότερες παραγωγές προϊόντων, χειροποίητων ή βιοτεχνικών. Πρόκειται για μια μοναδική εκδήλωση όπου συναντάτε η παράδοση με το σήμερα.

Ecofestival 2011 - Έκθεση Βιολογικών Προϊόντων & Υπηρεσιών

Πανηγυρικά επιστρέφει στο προσκήνιο η μεγαλύτερη πανελλήνια Έκθεση Βιολογικών Προϊόντων και Υπηρεσιών «Ecofestival 2011» στο εκθεσιακό κέντρο MEC Παιανία, από 25 έως 28 Νοεμβρίου 2011 – (Διοργάνωση: ΔΗΩ και Vinetum). Νέοι συνεργάτες, νέος εκθεσιακός χώρος, νέες ιδέες, και πληθώρα νέων εκδηλώσεων και υπόσχεται την δυναμικότερη εκδήλωση στα βιολογικά προϊόντα.

Εδώ και 14 χρόνια, ο Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ, διοργανώνει την έκθεση Ecofestival για να ενδυναμώσει την αγορά των βιολογικών προϊόντων, να δημιουργήσει επαγγελματικές ευκαιρίες στον κλάδο, να στηρίξει τους παραγωγούς και τους επιχειρηματίες διασφαλίζοντας την σωστή προβολής τους, αλλά και να προσφέρει έγκυρη και αξιόπιστη ενημέρωση στο ευρύ κοινό. Σήμερα, η αγορά αντιμετωπίζει περισσότερο από ποτέ την ανάγκη για σωστή προβολή, «έξυπνες» ευκαιρίες και ευρεία διάθεση των βιολογικών προϊόντων.

3η Εμπορική Έκθεση Τροφίμων – Ποτών – Αγροτικής Οικονομίας & Εξοπλισμού

Ξεκινάει σε λίγες ημέρες η 3η έκθεση ΕΛΤΡΟΠ  η οποία θα πραγματοποιηθεί  25 με 28 Νοεμβρίου στο M.E.C. (Μεσογειακό Εκθεσιακό Κέντρο) στην Παιανία Αττικής. 

Η έκθεση χωρίζεται στους παρακάτω  τομείς :

1. Τρόφιμα-Ποτά  2. Ελληνική Διατροφική παράδοση  3. Ροφήματα 4. Κατεψυγμένα Προϊόντα  5. Εξοπλισμός & Υπηρεσίες

Αναλυτικότερα έχουμε :

1.ΤΡΟΦΙΜΑ – ΠΟΤΑ

Γαλακτοκομικά  προϊόντα, βούτυρα, λάδια, ελιές, κρεατικά, αλλαντικά, πουλερικά, αυγά, δημητριακά, άλευρα, ρύζια, όσπρια, ξηροί καρποί, ζυμαρικά, σαλάτες, κονσερβοποιημένα προϊόντα, σαλιγκάρια, σπαράγγια, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ζάχαρη, μέλι, ζαχαρώδη προϊόντα, μπαχαρικά, βότανα, αποξηραμένα φρούτα, σάλτσες, σούπες, κυνήγι κλπ. Aλκοολούχα ποτά,  μπίρες, αναψυκτικά, ποτά μη αλκοολούχα, αποστάγματα, κρασιά, ούζο, τσίπουρο, ρακόμελο, εμφιαλωμένο νερό, ανθρακούχο νερό, φυσικοί χυμοί φρούτων και λαχανικών, ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ προϊόντα.

Κατάσχεση 4,3 tn Κτψ Γαλέου επιμολυσμένου με υδράργυρο!

Στην κατάσχεση συνολικής ποσότητας 4,3 τόνων κατεψυγμένου γαλέου επιμολυσμένου με υδράργυρο (Hg) προχώρησαν κλιμάκια επιθεωρητών από τις Περιφερειακές Διευθύνσεις του Ε.Φ.Ε.Τ. Ηπείρου και Αττικής, που συνεχίζουν με αμείωτους ρυθμούς τις προσπάθειες για την διασφάλιση της δημόσιας υγείας και την προστασία των καταναλωτών.

Η ακαταλληλότητα του προϊόντος (πρώτη ύλη και συσκευασμένο προϊόν), που είναι ισπανικής προελεύσεως, διαπιστώθηκε μετά από δειγματοληψία της Περιφερειακής Διεύθυνσης Ηπείρου στο πλαίσιο του Προγράμματος Βαρέων Μετάλλων σε τρόφιμα για το έτος 2011. Όπως διαπιστώθηκε από τους εργαστηριακούς ελέγχους, το εν λόγω προϊόν περιείχε υδράργυρο σε συγκέντρωση μεγαλύτερη από το μέγιστο επιτρεπτό όριο (βλ. σχετικά δελτία τύπου στις 21 και 22 Σεπτεμβρίου 2011).

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΠΟΛΤΟΣ : Ένα Θαύμα της Φύσης

Ο βασιλικός πολτός είναι η φυσική παχύρρευστη, βιολογική ουσία που παράγουν οι νεαρές εργάτριες μέλισσες και χρησιμεύει για την αποκλειστική διατροφή της βασίλισσας. Αυτό το υπόλευκο γαλακτώδες υποκατάστατο που παράγεται από τις μέλισσες, είναι η μοναδική τροφή της μέλισσας βασίλισσας. Σημειώνεται εδώ ότι οι βασίλισσες μέλισσες δεν γεννιούνται αλλά γίνονται. Ζουν αποκλειστικά από τον βασιλικό πολτό και σε αυτόν οφείλουν το μεγάλο μέγεθος, τη γονιμότητα και τη μακροβιότητά τους.

Είναι γεννημένες από τα ίδια αυγά με τις υπόλοιπες μέλισσες και το μοναδικό στοιχείο που τις διαφοροποιεί είναι η διατροφή τους. Αποτέλεσμα αυτής της διαφορετικής διατροφής, είναι ότι οι βασίλισσες είναι κατά μέσο όρο 42% μεγαλύτερες σε μέγεθος, ζουν 40-50 φορές περισσότερο και ταυτόχρονα, παράγουν περισσότερο από 2.500 αυγά καθημερινά, που αντιστοιχούν σε μέγεθος περισσότερο από 2,5 φορές τον όγκο τους.

Φεστιβάλ Γαστρονομίας στη Θεσσαλονίκη

Στην ανάδειξη της πολυπολιτισμικής ταυτότητας της Θεσσαλονίκης και το πώς αυτή αποτυπώνεται στο φαγητό της και στην κουζίνα της είναι ο στόχος του Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης, που διοργανώνει ο κεντρικός δήμος της πόλης από αύριο Παρασκευή έως και τις 5 Δεκεμβρίου.

«Θέλουμε να αναδείξουμε τον πολιτισμό του φαγητού της πόλης, τη δυναμική της γαστρονομίας της Θεσσαλονίκης, τα τοπικά προϊόντα διάφορων περιοχών της χώρας, αλλά και τον πολιτισμό του κρασιού», δήλωσε  ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης Γιάννης Μπουτάρης.

4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Τροφίμων

Με μεγάλη μας χαρά σας ενημερώνουμε ότι ο Κλάδος Κτηνιάτρων Δημόσιας Υγείας της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας (ΕΚΕ) διοργανώνει το 4^ο Πανελλήνιο Συνέδριο Τροφίμων το οποίο θα πραγματοποιηθεί στη Θεσσαλονίκη στο Συνεδριακό Κέντρο του Μεγάρου Μουσικής στις 11, 12 και 13 Νοεμβρίου 2011.

Με το συνέδριο αυτό η ΕΚΕ φέρνει στο προσκήνιο της επικαιρότητας τα τρόφιμα, αναβαθμίζοντας το επιτυχημένο συμπόσιο του 2004 σε ένα σύγχρονο συνέδριο που θα αποτελέσει για άλλη μια φορά το μεγάλο επιστημονικό γεγονός στη χώρα μας με θέμα «Σύγχρονη Προσέγγιση στην Υγιεινή και Ασφάλεια των Τροφίμων».